W czeskiej Pradze w dniach 28-30.03.2023 miały miejsce targi produktów spożywczych zorganizowane przez firmę Alimpex Food a.s.
Hochland zaprezentował podczas tegorocznej edycji Alimpex Expo swoją ofertę brandową, zarówno marek Hochland jak i Almette, oraz produkty przeznaczone dla gastronomii sygnowane marką Hochland Professional.
Firma Alimpex jest importerem produktów Hochland i ch dystrybutorem na terenie Czech. Targi skupiły kilkudziesięciu dostawców różnych kategorii spożywczych, w tym także wielu dostawców kategorii nabiałowych.
Stoisko przygotowane przez Hochland było jednym z większych powierzchniowo, było doskonale widoczne i cieszyło się bardzo dużym zainteresowaniem odwiedzających. Liczne przekąski, kanapeczki, tosty i pizza przygotowane z wykorzystaniem serów z oferty Hochland bardzo przyciągały odwiedzających i uprzyjemniały rozmowy handlowe. Na targach odbyło się wiele rozmów handlowych, prowadzona była także sprzedaż produktów Hochland w oparciu o mechanikę promocyjną importera. Dzięki tegorocznym targom kolejne produkty zostały także wprowadzone do oferty firmy Alimpex.
Podczas targów prezentacje aplikacji serów twarogowych dla profesjonalistów – Cremette i Creamland – zostały przyjęte z entuzjazmem wśród klientów z sektora foodservice. Zainteresowała ich uniwersalność naszych serów twarogowych oraz szerokie możliwości zastosowania w gastronomii na słodko i na słono.
Przez trzy dni łącznie targi odwiedziło ponad 1700 klientów, jednego klienta reprezentowały zazwyczaj 2 – 3 osoby. Według szacunków organizatora 20% odwiedzających stanowili przedstawiciele HoReCa, 40% innych organizacji tj. szkoły, domy opieki, itp. i 40% mniejsze sklepy i sieci sklepów zaopatrywane przez firmę Alimpex. Dodatkowo obecne były także osoby dokonujące zakupów w różnych sieciach handlowych.
Bez wątpienia można powiedzieć, że w myśl powiedzenia, iż „sukces ma wielu ojców”, tak i autorstwo hamburgera przypisywane jest wielu osobom. Burgery kojarzą się głównie ze Stanami Zjednoczonymi, które są prawdziwym potentatem pod względem ich konsumpcji. Jednak początków tej uwielbianej przez cały świat kanapki trzeba szukać jeszcze wcześniej i to nie w USA, a w Niemczech.
Historia burgerów sięga XIX wieku. To właśnie w Hamburgu powstała ta najpopularniejsza przekąska składająca się z chrupiącej bułki, nadzienia z mięsa mielonego i różnych dodatków nazywana „Hamburger Rundstück”. W czasach rewolucji przemysłowej, większość Europejczyków podróżowała do Stanów Zjednoczonych właśnie z Hamburga, gdzie znajdował się jeden z największych portów europejskich. Statki z Hamburga zaczęły docierać do Nowego Jorku i to właśnie tam zaczęto SERwować steki w stylu hamburskim, aby przyciągnąć załogę statków z Niemiec.
Każdy miłośnik dobrego jedzenia wie, że fastfoody nie są w stanie zaoferować dobrego burgera, o idealnym stopniu wysmażenia, z wysokiej jakości mięsa, które nie przeleżało wcześniej w zamrażarce. Dlatego coraz większą popularność zyskują te miejsca, gdzie burgery serwują kucharze z dużym doświadczeniem, wiedzący o wołowinie niemal wszystko. Idealny burger musi zawierać idealnie topliwy ser.
Hochland Professional ma w swojej ofercie dwa sery topione Cheddar: klasyczny, który charakteryzuje się intensywnym smakiem oraz Cheddar biały, który wyróżnia oryginalny aromat oraz delikatny i śmietankowy smak. Oba idealnie nadają się do burgerów, mają wyśmienitą topliwość, pozostają półpłynne do czasu konsumpcji oraz lekko się karmelizują. Są wyjątkowo plastyczne i rozciągliwe. Ich smak i tekstura zadowolą najbardziej wymagających konsumentów!
Zainspiruj się i świętuj z nami! Hochland Professional edukacja i inspiracja!
Miłośnicy dobrego smaku – 28 maja to Wasz dzień! Smacznego! 😊
Święto Dnia Tosta zostało zapoczątkowane w 2014 roku w Wielkiej Brytanii przez członków organizacji z branży piekarskiej. Organizacja The Tiptree World Bread Awards zajmuje się promowaniem sztuki pieczenia, poprzez organizowanie m.in. konkursów czy specjalnych wydarzeń. Do jednych z nich zaliczamy właśnie Dzień Tosta, który przypada na ostatni czwartek lutego.
Czy tost może stanowić danie główne? Oczywiście, że tak! To idealna okazja, aby zaproponować Gościom Danie Dnia w postaci przepysznych tostów z ciągnącym się serem i dodatkami!
Możesz przygotować apetyczny Club Sandwich z grillowanym kurczakiem, jajkiem sadzonym i świeżymi warzywami. Ważnym składnikiem jest ser, który zachwyci Gości smakiem, aromatem oraz konsystencją.
Jakie sery Hochland Professional możesz wykorzystać podczas przygotowywania tostów?
🧀 Cheddar klasyczny 1,033 kg – charakteryzuje się apetycznym aromatem, wyrazistą nutą smakową oraz piękną, pomarańczową barwą. Ser po roztopieniu nie zmienia swojego smaku i koloru, ma miękką konsystencję.
🧀 Cheddar biały 1kg – ser ma delikatny i śmietankowy smak, będzie doskonałą podstawą dla wyrazistych dodatków. Ser idealnie topi się, ciągnie i nie obsycha.
🧀 Gouda 1kg – jej delikatnie orzechowy i subtelny smak przemówi do Gości uwielbiających klasyczne kompozycje. Plastry łatwo oddzielają się i mają optymalną topliwość.
🧀 Gouda wędzona 300g – zachwyca wyrazistym aromatem i słonawym smakiem, wędzona w dymie olchowym, zadowala podniebienia najbardziej wymagających Gości! Ma nieco grubsze plastry, niż gouda w standardowych opakowaniach.
Smacznego! 😊
Targi Expo Sweet są ważnym wydarzeniem w kalendarzu ogólnopolskich imprez branżowych przeznaczonych dla cukierników, piekarzy, przedstawicieli branży lodziarskiej oraz HORECA.
Hochland Professional będzie obecny wśród wystawców na stoisku 1-12A z prezentacją oferty serów twarogowych i ich szerokiego zastosowania w aplikacjach cukierniczych.
Na naszym stoisku nie zabraknie wyrobów cukierniczych i lodziarskich przygotowanych na bazie serów twarogowych. Będzie można degustować serniki pieczone oraz na zimno, tartaletki, desery warstwowe i lody serkowe. Zaprezentujemy wiele propozycji cukierniczych z zastosowaniem serów w kremach, musach i nadzieniach oraz jako wykończenie do dekoracji ciast i deserów.
Przygotowane wyroby zostały opracowane we współpracy z mistrzami z cukierni Aliny i Jana Kachlickich z Grodziska Wielkopolskiego: Ryszardem Wawrzyniakiem i Maciejem Piętą. Pan Ryszard będzie tworzył na stoisku desery, dekorował je i opowiadał o produktach.
Zapraszamy serdecznie na nasze stoisko. Będzie się działo!
Polacy kochają kuchnię włoską. Uwielbiamy nie tylko makarony, risotto czy desery, ale przede wszystkim pizzę! To właśnie ten najpopularniejszy na świecie przysmak rodem ze słonecznej Italii, obchodzi dzisiaj swoje święto.
Hochland Professional posiada w swojej ofercie ser podpuszczkowy Cagliata, który ma szerokie zastosowanie w gastronomii i B2B.
Cagliata to ser do pizzy i przekąsek o delikatnym i kremowym smaku. Występuje w formie granulek oraz bloku, ma wysoką jakość i wydajność. Równomiernie rozpływa się po powierzchni ciasta i nie pozostawia plam tłuszczu na pizzy. Po wypieku uzyskuje apetyczną barwę oraz doskonale łączy składniki potraw. Ser idealnie topi się oraz pozostaje ciągnący.
Obserwuj nas na FB i YT:
Facebook: Hochland Professional Polska | Facebook
YouTube: Hochland Professional Polska – YouTube
Od wielu lat jedzenie sushi staje się co raz modniejsze. Dla niektórych osób sushi nie jest tylko zdrowym „jedzeniem” ale czymś więcej, jest ich stylem życia. Każdy fan sushi znajdzie coś dla siebie. Obecnie występują różne rodzaje tego japońskiego dania. Do najpopularniejszych należą: Nigiri, Miniuramaki, Futomaki, Uramaki oraz Makizushi. Jednym z najważniejszych składników jest ser, który jest sekretem udanego sushi oraz który stanowi spoiwo dla wszystkich składników.
Hochland Professional posiada w swojej ofercie ser twarogowy premium Cremette, który przeznaczony jest dla branży gastronomicznej oraz klientów B2B. To produkt z najwyższej półki o bardzo wysokiej wydajności, trwałości i uniwersalnym przeznaczeniu. Stanowi świetną bazę potraw zarówno na słono jak i na słodko. Cremette jest niezastąpionym składnikiem sushi, stanowi trwałe i stabilne spoiwo zachowujące świeżość rolek sushi na dłużej. Jest również doskonałym serem kanapkowym oraz bazą dań gotowych, wyrobów cukierniczych i deserów. To prawdziwy ser – orkiestra!
Przedstawiamy przepis na Miniuramaki Cremete z pieczonym łososiem, mango i ostrym sosem. W tej propozycji można wymiennie stosować każdy rodzaj zwartej ryby i tworzyć alternatywne warianty. Jest to bardzo ciekawa i atrakcyjna kompozycja smakowa, ponieważ łączy smaki: pikantny, słodki, słony i kwaskowy. Sezam dla urozmaicenia wyglądu i pobudzenia zmysłów.
MINIURAMAKI CREMETE Z PIECZONYM ŁOSOSIEM, MANGO I OSTRYM SOSEM
SKŁADNIKI
80 g ryżu (ugotowanego)
½ płata nori
15 g sera Hochland Cremette
80-100 g łososia
10 g mango
10 g sezamu prażonego
Sos sriracha
Sól i pieprz do smaku
DODATKI
Imbir marynowany
Sos sojowy
Wasabi
PRZEPIS
Łososia ułóż na blasze, posyp pieprzem i upiecz w piecu konwekcyjno-parowym w 160ºC (50% pary) przez około 5 minut, do momentu, aż mięso zetnie się w środku. Odstaw do wystudzenia, aby tłuszcz nie wypłynął i ryba pozostała soczysta. Całą powierzchnię bambusowej maty do zwijania sushi pokryj folią. Połóż płat nori błyszczącą stroną do maty, szorstką na wierzch. Rozłóż ryż na całej jego powierzchni i posyp sezamem. Złóż matę na pół i odwróć tak, aby płat nori znalazł się tym razem na wierzchu. Nori posmaruj obficie serem Hochland Cremette, na tym rozłóż kawałki mango i upieczonego łososia. Dodaj odrobinę sosu sriracha. Zawijaj równomiernie i ściśle rolkę w macie. Uformuj w delikatny kwadrat. Ściągnij rolkę z maty i przełóż na deskę, następnie pokrój ostrym nożem – na pół i każdą kolejną połówkę ponownie na 2 równe części. Ułóż gotowe sushi, udekoruj wedle uznania i podawaj z marynowanym imbirem, sosem sojowym oraz wasabi.
Et voilà! Smacznego! 😊
Więcej informacji i inspiracji dostępnych jest na stronie www.hochlandprofessional.pl oraz na kanale YouTube Hochland Professional
Historia burgerów sięga XIX wieku. To właśnie w Hamburgu powstała ta najpopularniejsza przekąska składająca się z chrupiącej bułki, nadzienia z mięsa mielonego i różnych dodatków nazywana „Hamburger Rundstück”. W czasach rewolucji przemysłowej, większość Europejczyków podróżowała do Stanów Zjednoczonych właśnie z Hamburga, gdzie znajdował się jeden z największych portów europejskich. Statki z Hamburga zaczęły docierać do Nowego Jorku i to właśnie tam zaczęto SERwować steki w stylu hamburskim, aby przyciągnąć załogę statków z Niemiec.
Hochland Professional wprowadził do swojej oferty ser topiony Cheddar o niestandardowym kolorze białym. Jest to ser, który wyróżnia oryginalny aromat oraz delikatny i śmietankowy smak. Idealnie nadaje się do burgerów, a razem z żółtym, klasycznym Cheddarem stanowią niezastąpiony serowy duet.
Oba sery mają wyśmienitą topliwość, pozostają półpłynne do czasu konsumpcji oraz lekko się karmelizują. Są wyjątkowo plastyczne i rozciągliwe. Ich smak i tekstura zadowolą najbardziej wymagających konsumentów! Przekąski z Cheddarami Hochland na długo zachowują swoją świeżość. Nie wysychają i nie ciemnieją, a ich elastyczność pozwala na kreowanie szerokiego spektrum finger foodów oraz dań i przekąsek street foodowych. Sery Cheddar mają szerokie zastosowanie, idealnie pasują do kanapek, bagietek, tostów, wrapów, zapiekanek, ale również do sosów i zup.
Zainspiruj się i świętuj z nami!
Hochland Professional edukacja i inspiracja! Więcej inspiracji na naszym kanale na YouTube: Cheddary w plastrach – idealne do burgerów
Cremette jest serem twarogowym premium przeznaczonym dla branży gastronomicznej oraz klientów B2B. To produkt z najwyższej półki, o bardzo wysokiej wydajności, trwałości i uniwersalnym przeznaczeniu. Jest świetną bazą potraw zarówno na słono jak i na słodko.
Cremette jest niezastąpionym składnikiem sushi, doskonałym serem kanapkowym oraz świetnym składnikiem dań gotowych, wyrobów cukierniczych i deserów. To prawdziwy ser – orkiestra.
Dzięki inwestycji w nową linię technologiczną w Węgrowie, przenieśliśmy wytwarzanie tego sera do Polski. Przeszliśmy także z ręcznego znakowania opakowań czarno-białymi etykietami na automatyczną etykieciarkę. Umożliwiło nam to stworzenie nowej, atrakcyjnej szaty graficznej opakowań, ze wskazaniem kolorowych i apetycznych zastosowań kulinarnych.
Na rok 2021 zaplanowaliśmy wsparcie marketingowe i handlowe dla Cremette. Ponadto przygotowujemy program szkoleń produktowych i warsztatów edukacyjnych dla naszych klientów.
Przedstawiamy nowość w portfelu produktów Hochland Professional dedykowanych gastronomii i klientom B2B – Creamland.
Creamland to kremowy ser twarogowy o szerokim zastosowaniu. Ma bardzo dobry stosunek jakości do ceny.
Jest to produkt gotowy do użycia, o gładkiej konsystencji i uniwersalnym smaku. Świetny do przekąsek i deserów, łatwo łączy się z innymi składnikami. Doskonała smarowność i stabilność czyni go dobrym serem do sushi. Creamland jest także idealnym serem do kanapek, past twarogowych oraz serników.
Występuje w czterech wariantach smakowych: śmietankowym, z szynką, z ogórkiem i koperkiem oraz z prażoną cebulką.
Dostępny jest w wygodnych wiadrach, w dwóch pojemnościach: 2 kg i 10 kg.
Konkurs „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich” jest jednym z najważniejszych – cyklicznych wydarzeń polskiej branży FMCG.
Organizatorem konkursu jest miesięcznik Hurt & Detal – jedno z najbardziej znaczących na rynku prasy branżowej, ogólnopolskie pismo FMCG.
W tegorocznej edycji konkursu, podczas uroczystej Gali, która odbyła się na YouTube 15 maja 2020, otrzymaliśmy dwie nagrody kupców w kategorii „lidera sprzedaży”:
Jesteśmy bardzo dumni z tego wyróżnienia oraz z uznania, jakim nasze produkty cieszą się wśród kupców i polskich konsumentów.
Cagliata w granulkach to ser do pizzy i przekąsek o delikatnym, kremowym smaku. Teraz w nowej odsłonie – w opakowaniu o gramaturze 2kg.
Cagliata równomiernie rozpływa się po powierzchni ciasta i nie pozostawia plam tłuszczu na pizzy. Po wypieku uzyskuje apetyczną barwę. Doskonale łączy składniki potraw.
Hochland aktywnie zaangażowała się w ogólnopolską zbiórkę prowadzoną przez Fundację Siepomaga. Celem zbiórki jest zgromadzenie środków pieniężnych na niezbędne wyposażenie oddziałów zakaźnych i wszystkich placówek medycznych zaangażowanych do walki z epidemią.
Zgodnie z ideą #hochlandsiedzieli, firma przekazuje na tę akcję darowiznę pieniężną. To nie wszystko – bowiem firma promuje również wśród swoich pracowników przekazanie indywidualnego wsparcia poprzez funkcjonującą online „skrzynkę Siepomaga”. – Nie ulega wątpliwości, że zapotrzebowanie na pomoc ze strony szpitali jest teraz ogromne – mówi Jacek Wyrzykiewicz – Lekarze, pielęgniarki i inni przedstawiciele służby zdrowia, ofiarnie działają każdego dnia i są na „pierwszej linii frontu” walki z koronawirusem. Przyłączamy się do zbiórki Fundacji Siepomaga z głębokim przekonaniem, że taka forma pomocy będzie realnym wsparciem, najbardziej dostosowanym do bieżących i pilnych potrzeb placówek zdrowia. Poza przekazaniem środków finansowych przez firmę, stwarzamy dogodną możliwość dołączenia się do zbiórki przez naszych pracowników.
Hochland uczestniczy ponadto w akcji Polskiej Federacji Producentów Żywności i Związku Pracodawców. Jej celem jest przekazywanie żywności jako wsparcia służby zdrowia, według zapotrzebowania zgłoszonego przez poszczególne szpitale oraz służb granicznych zaangażowanych w walkę z epidemią.
Wpisując się w rozwojowy trend „grab-and-go” coraz więcej piekarni rozszerza portfolio o ofertę gotowych kanapek.
Często unika się używania sera twarogowego do komponowania kanapek z obawy o rozmoczenie pieczywa. Dlatego bardzo ważny jest właściwy dobór sera: powinien być stabilny, dość zwarty, a jednocześnie mieć delikatny, śmietankowy smak. Taki twaróg nadaje się do smarowania zamiast masła oraz do łączenia ze świeżymi ziołami i szprycowania w kanapki. Zaletą twarogu jest również uniwersalny smak, pozwalający na łączenie sera ze szczypiorkiem, ziołami, rzodkiewką i innymi dodatkami, zarówno słonymi jak i słodkimi. Odpowiedzią na te parametry jest Hochland Cremette – delikatny w smaku i doskonale gładki ser z najwyższej jakości mleka o 30% zawartości tłuszczu. Kanapki z jego użyciem mają doskonały smak i długo utrzymują świeżość.
Almette będzie dostępna w nowej odsłonie dedykowanej dla rynku HoReCa: restauracji, hoteli i pensjonatów.
Do wyboru są najpopularniejsze warianty smakowe – śmietankowy i z ziołami. Pojedyncze porcje to przede wszystkim wygoda, convience. Wcześniej proponowane 4 mini porcje trzeba było łamać, teraz to już jest zrobione. Gotowy produkt do podania to plus dla konsumenta, ale też dla obsługi hotelu. Dodatkowo pomyślano o dedykowanej folii gastro – na każdym opakowaniu. Jednostka sprzedażowa to karton 30x30g.
– Hochland jednocześnie wspiera ekspozycje produktu. Często zwraca się uwagę na to, że je się oczami, stąd pomysł na ekspozytory w formie drewnianego skopka, tak charakterystycznej formy dla opakowania Almette, które stało się ikoną stylu. Są już hotele, które je mają i chwalą sobie taką prezentację w ramach bufetów śniadaniowych, to praktyczna i atrakcyjna forma. – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.
Hochland Polska został Sponsorem najważniejszego w Polsce spotkania branży stacji paliw, sklepów convenience, konceptów gastronomiczno-kawowych oraz kupców i dostawców. Jubileuszowe XX Forum PetroTrend 2020 odbędzie się 16 marca w Marriott Warsaw Hotel.
Hochland jest firmą rodzinną, której nazwa już od ponad 90 lat gwarantuje najwyższą jakość produktów. Na polskim rynku, firma Hochland jest obecna od początku lat 90-tych. Przyczyniła się istotnie do rozwoju rynku mleczarskiego w Polsce, wykreowała szereg nowych kategorii oraz rozwinęła aktywną komunikację z konsumentami, wpływając na zmiany nawyków żywieniowych.
Hochland Polska jest wartościowym liderem rynku serów w Polsce. W ofercie firmy znajdują się sery topione, twarogowe, żółte dojrzewające, pleśniowe i wiele innych. Produkty przeznaczone są dla handlu detalicznego, przemysłu spożywczego oraz gastronomii. W ostatnich latach rynek gastronomiczny stał się dla firmy Hochland bardzo ważny, co widać w rozrastającym się dziale Food Service oraz w powiększającej się ofercie produktów pod marką Hochland Professional – Hochland Cagliata w różnych formatach, Hochland Cremette, Hochland Ser żółty Gouda w plastrach i Hochland Cheddar ser topiony w plastrach.
Dzięki tym produktom, można stworzyć wyselekcjonowaną kompozycję serów na bufety śniadaniowe, dodać je do dań na ciepło, przekąsek, czy wyrobów cukierniczych. W kolejnym roku pojawią się jeszcze inne produkty m.in. bazy do sosów, sery do sałatek i inne.
XX Forum Rynku Stacji Paliw PETROTREND 2020 to prestiżowe i najważniejsze w Polsce spotkanie branży. Uczestnikami wydarzenia są przedstawiciele stacji w osobach: właścicieli obiektów niezależnych, inwestorów; prezesów, dyrektorów i kupców z sieci, a także dostawcy nowoczesnych technologii, zaopatrzenia, produktów lub usług dla sektora retail, convenience oraz food & coffee.
Jednym z ulubionych przez Polaków ciast jest sernik, zarówno pieczony, jak i na zimno. Smak, konsystencja oraz trwałość sernika w dużej mierze zależy od jakości użytego sera.
Do wyrobu serników wybieramy twaróg wydajny, nie puszczający wody, dość tłusty, stabilny i o łagodnym, śmietankowym smaku. Dobry ser ma bardzo gładką strukturę i dobrze łączy się z pozostałymi składnikami.
Doskonałym surowcem do wyrobu serników jest ser Hochland Cremette – zawiera 30% tłuszczu, ma bardzo zbilansowany śmietankowy smak i delikatny aromat. Wykonany jest z najwyższej jakości mleka i długo zachowuje świeżość. To ulubiony produkt wielu Szefów Kuchni i cukierników.
Cremette jest uniwersalnym serem do serników pieczonych, na zimno oraz deserów twarożkowych w pucharkach. Świetnie nadaje się do serników robionych w formach oraz do monoporcji.
W Hochland Professional stale pracujemy nad nowymi przepisami z udziałem naszych produktów Food Service.
29 listopada na warsztatach kulinarnych wspólnie ze znakomitym szefem Ernestem Jagodzińskim tworzyliśmy nowe dania na bazie dwóch produktów: sera twarogowego Cremette i sera Cagliata.
Czerpiąc z ogromnej wiedzy Ernesta – który w zeszłym miesiącu zdobył drugie miejsce w międzynarodowym konkursie kulinarnym Bocuse d’Or Poland 2019 – na temat najświeższych trendów w gastronomii przygotowaliśmy dziesięć przepisów mogących wzbogacić restauracyjne menu o wyjątkowe pozycje.
Ernest Jagodziński porównał dobry surowiec kulinarny do kawałka szlachetnego drewna, z którego rzeźbiarz może wyczarować niepowtarzalne kształty. Podobnie jest z dobrym bazowym składnikiem, jakim jest ser twarogowy i mozarella – dają on nieskończone możliwości interpretacji.
Wielu szefów kuchni, sushi masterów i cukierników ceni sobie i chętnie pracuje na naszej Cremette. Podkreślają jej wysoką jakość, wydajność i bardzo dobry smak. Uniwersalność tego produktu pozwala używać go w gastronomii do szerokiego wachlarza zastosowań.
Efektem wspólnej pracy na warsztatach jest osiem receptur na bazie Cremette: na serniki,, praliny serowe na słodko i słono, tartaletki oraz bliny.
Opracowane zostały też dwa ciekawe przepisy z użyciem Cagliaty – produktu znanego i cenionego głównie jako ser do pizzy oraz zapiekanek. Są to: receptura na serowy chowder oraz przepis na kopytka z grzybami i sosem serowym w formie pianki. Oba te dania idealnie wpisują się w zimowy sezon na rozgrzewające i aromatyczne potrawy.
Wspaniały smak i jakość! To najczęściej wypowiadane słowa pod adresem naszych produktów dedykowanych dla kanału gastronomicznego.
Wiedza o produktach, edukacja i możliwość próbowania to właśnie rola Food Service.
W ostatnim miesiącu odbyło się kilka edycji warsztatów, na których mieliśmy możliwość zaprezentowania naszego portfela produktów dla klientów z branży HoReCa (hotele, restauracje, catering i bary szybkiej obsługi):
Na stoiskach Hochland można było można zapoznać się z naszym asortymentem, zastosowaniem produktów do różnych aplikacji jak również posmakować pysznych serów.
Stoisko odwiedziła duża cześć klientów, która była zainteresowana nowościami Hochland, między innymi ofertą hiszpańską.
Nawiązane kontakty z klientami będą owocować w najbliższym czasie obecnością naszych produktów w kuchni regionu Małopolski i Podkarpacia.
Głównym sponsorem tegorocznego biegu Poznań Business Run, który odbył się 8 września nad Wartą w Poznaniu był Hochland Polska.
Pracownicy naszego działu Food Service prowadzili z foodtrucka sprzedaż rozgrzewających dań serowych.
Dochód z niej został przeznaczony na Fundację Business Run, wspierającą osoby z niepełnosprawnością ruchową.
Barwy Hochland Polska zdecydowało się zaprezentować 50 pracowników firmy. Wśród nich byli biegacze oraz grupa kibiców dopingujących zawodników. Zespół działu Food Service sprzedawał serowe hot-dogi oraz rozgrzewające tosty z serem z firmowego foodtrucka. Dochód z tej sprzedaży przeznaczono na wsparcie Fundacji Poland Business Run.
Fundacja Poland Business Run pomaga osobom z niepełnosprawnością ruchową, wspiera ich w aktywizacji zawodowej i niwelowaniu barier społecznych. By móc te cele realizować, fundacja wdraża projekty o charakterze społecznym i charytatywnym. Dzięki uzyskanym środkom dofinansowuje zakup protez i sprzętu ortopedycznego.
Charytatywna sztafeta biznesowa Poland Business Run jest największym z projektów fundacji. Co roku pracownicy polskich firm, korporacji i instytucji dobierają się w pięcioosobowe drużyny i stają na starcie w szczytnym celu.
W poprzednich latach Hochland również brał udział w tym wydarzeniu. W tym roku zwiększyliśmy jeszcze nasze zaangażowanie w Fundację i zdecydowaliśmy się być sponsorem głównym biegu Poznań Business Run. Bardzo ważny dla nas jest fakt, że każdorazowo środki z opłat wpisowych przekazywane są na wsparcie konkretnych, wytypowanych beneficjentów. Bieg organizowany jest na najwyższym poziomie, to jedna z najlepszych inicjatyw tego typu w Polsce. Atmosfera tego wydarzenia jest zawsze wyjątkowa – liczy się cel, dla którego uczestnicy biegną oraz poczucie wspólnoty i działania dla dobra innych.
Tegorocznymi beneficjentami z Poznania, na których zostały przeznaczone zebrane przez fundację środki, są dwie osoby: Piotr Kąkol i Włodzimierz Habernik. Piotr Kąkol to 37-latek, który w 2004 roku uległ wypadkowi komunikacyjnemu i przeszedł amputację lewej nogi na wysokości uda, po której długo dochodził do siebie. Aktualnie trenuje rzuty lekkoatletyczne w kadrze Polski, jego celem jest występ w mistrzostwach świata oraz paraolimpiadzie. Potrzebuje protezy nogi, aby móc rozwijać sportowe pasje oraz skończyć studia. Jego marzeniem jest zostać trenerem lekkoatletki. Z kolei Włodzimierz Habernik to 63-latek z Wielkopolski. W 2009 roku w wyniku wypadku w pracy amputowano mu lewą nogę na wysokości uda. Mimo braku kończyny udziela się społecznie i charytatywnie w swojej okolicy. Od 2012 roku jest ambasadorem Fundacji Dr. Clown, dzieli się swoim doświadczeniem i pomaga osobom w podobnej sytuacji. Nowa proteza pomoże mu wrócić do aktywności i działalności społecznej.
W dniach 25-27 września odbyły się w Kijowie na Ukrainie Międzynarodowe Targi branży horeca – FORECH.
Dział Food Service Hochland uczestniczył w tym wydarzeniu, jako wsparcie ukraińskiego dystrybutora produktów Hochland Professional – firmy Liko Trade House.
FORECH to największe wydarzenie sektora HORECA na Ukrainie: w ciągu trzech dni 250 wystawców prezentowało trendy i inspiracje prawie 10 000 branżowym gościom na powierzchni 13 000 metrów kwadratowych.
Branża „hospitality” rozwija się na Ukrainie bardzo dynamicznie – odbiorcy wykazują ogromne zainteresowanie nowymi technologiami, kulinarnymi trendami oraz innowacyjnymi produktami.
Na stoisku „life cooking” Hochland Professional / Liko prezentowane były klasyczne oraz nowatorskie przepisy z zastosowaniem serów w daniach wytrawnych i słodkich.
Uczestnictwo w targach Forech umocniło wizerunek Hochland Professional oraz Liko jako ekspertów w branży gastronomicznej. Nasz udział w tym wydarzeniu zaowocował nowymi kontaktami jak również kolejnymi pomysłami na rozwijanie współpracy oraz pokazał naszym partnerom ogromne możliwości i szerokość zastosowań produktów Hochland Professional.
Bliny wytrawne – inspirowane kuchnią wschodnioeuropejską – mini naleśniki dekorowane wytrawnym kremem serowym na bazie Cremette ze śledziem, kawiorem i szczypiorkiem.
Deserowe shoty – mini serniczki w szklaneczkach, przygotowane na bazie Cremette oraz Almette w kilku wariantach smakowych: serkowy mus z pulpą mango, listkiem melisy i wiórkami czekolady deserowej, czekoladowy mini sernik z wiórkami kokosowymi oraz truskawkowy mini sernik z miętą.
Bar sałatkowy – zastosowanie wiórków Cheddar Jack, kostek Gouda&Cheddar oraz granulatu Cagliata jako serów sałatkowych, pozwalających na skomponowanie przepysznych, kolorowych misek sałatkowych.
Sushi – prezentacja dwóch produktów: Cremette oraz nowości Sushi Cream, zebranie opinii gości o walorach smakowych i funkcjonalnych obu produktów.
Hochland ma w Polsce dwa zakłady produkcyjne – w Kaźmierzu koło Poznania oraz w Węgrowie niedaleko Warszawy. Jako aktywny członek lokalnej społeczności angażujemy się w życie mieszkańców i wspieramy inicjatywy kulturalne.
Jednym z wyrazów tego podejścia jest współorganizowanie z Urzędem Gminy oraz Miasta corocznych uroczystości dożynkowych.
Od kilku lat obchody tego święta odbywają się pod nazwą „Dni Chleba i Sera” i mają charakter dwudniowego festynu połączonego z festiwalem kulinarnym, koncertami muzycznymi, sztafetą rowerową, konkursami dla mieszkańców oraz pokazami tradycyjnego rękodzieła. Dodatkową atrakcją była Strefa Bezpiecznego kierowcy Hochland, w której mieszkańcy mogli doświadczyć symulacji dachowania i poznać zasady odpowiedzialnego zachowania na drogach.
Święto Chleba i Sera przyciąga szerokie rzesze mieszkańców, aktywizuje społeczność oraz przybliża unikalne zjawiska kulturowe. Wydarzenie zachęca do aktywnego uczestniczenia w działaniu na rzecz tradycji i kultury ludowej.
W tym roku Święto Chleba i Sera było obchodzone w Kaźmierzu w dniach 24 i 25 sierpnia, a w Węgrowie – 15 września.
Na stoiskach Kuchni z Sercem gości częstowano serowymi potrawami na słodko i słono. Ogromną popularnością cieszyły się zupy serowe: z zielonych, białych oraz czerwonych warzyw przygotowanych na serku kremowym Hochland. Najmłodszym uczestnikom imprezy najbardziej smakowały zapiekane tosty z ciągnącym serem Gouda i aromatyczną Goudą Wędzoną. Ci, którzy mieli ochotę na małe co nieco, częstowali się deserkami i przekąskami Mini Almette. Amatorzy grillowania mogli spróbować pieczonego camemberta z żurawiną. Fanów zdrowej diety ucieszyły kolorowe sałatki z serami Cagliata oraz Sałatkowymi typu feta. Nie zabrakło też poznańskiej pyry z gzikiem.
Dodatkową atrakcją wydarzenia był balon Almette, którym można było się wznieść ponad ziemię i podziwiać przepiękną okolicę.
Dożynkowe obchody uświetniły między innymi zespoły muzyczne „Piękni i Młodzi” , „Punto Latino” oraz kapela rockowa utworzona z pracowników Hochland – „Black Sapal”
Ten letni weekend długo zostanie w naszej pamięci – było pysznie i wesoło.
29 września Kaźmierz pod Poznaniem gościł setki sportowców podczas zawodów biegowych Hochland Półmaraton Doliną Samy i Pyrlandzka Dycha. Od siedmiu lat jesteśmy Sponsorem Głównym tego wydarzenia.
Od siedmiu lat Stowarzyszenie Kaźmierz przy wsparciu naszej firmy organizuje zawody biegowe Hochland Półmaraton Doliną Samy oraz Pyrlandzka Dycha. Oprócz dwóch dystansów dla dorosłych uczestników przygotowane są także biegi dla najmłodszych.
Trasa półmaratonu jest znana ze swojej malowniczości – prowadzi w większości odcinkami gruntowymi wśród pól i lasów gminy Kaźmierz, ze sporym przewyższeniem na zaporze w Radzynach.
Na mecie znajduje się scena, na której gra kapela dixie-land, a wokół niej rozstawione są stoiska gastronomiczne z różnymi przysmakami. Jedno z nich to stoisko Festiwalu Serów Hochland, na którym bezpłatnie serwowane były potrawy przygotowane z wykorzystaniem produktów z naszej oferty.
W tym roku zawodnicy oraz ich najbliżsi mogli częstować się pysznymi tostami z serem Gouda oraz Gouda Wędzona. Podawane były także małe przekąski na słodko i na słono przygotowane na bazie serków Mini Almette. Amatorom potraw z grilla serwowaliśmy camembert z żurawiną na gorąco. Osoby szukające potraw w stylu fitness mogły częstować się kolorowymi sałatkami z serem Cagliata. Każdy uczestnik wydarzenia mógł znaleźć dla siebie coś pysznego.
Rekordowa ilość uczestników, sportowe emocje na najwyższym poziomie, promowanie zdrowego stylu życia, uśmiechy na twarzach uczestników i ich rodzin – są dowodem na to, że Półmaraton Hochland to wyjątkowe wydarzenie w Gminie Kaźmierz.
Już teraz uczestnicy pytają o kolejną edycję tej sportowej imprezy, a my już planujemy termin półmaratonu 2020.
21 i 22 września odbyła się w Olsztynie siódma edycja Ogólnopolskiego Święta Sera organizowanego przez Katedrę Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, objętego patronatem prezydenta Olsztyna. Hochland aktywnie uczestniczył w tym Festiwalu ze swoimi stoiskami degustacyjnymi.
Celem festiwalu jest ukazanie konsumentom najwyższej jakości oraz wartości odżywczej serów i twarogów produkowanych przez krajowy przemysł mleczarski.
W tegorocznej edycji wydarzenia swoją ofertę prezentowało ponad dwudziestu wystawców z całej Polski. Wśród nich byliśmy również my – zespół Hochlandu, z dwoma stoiskami tematycznymi, w których prowadzona była degustacja naszych produktów.
Na jednym z nich prezentowaliśmy naszą pełną ofertę: sery kremowe w szerokiej gamie smaków, linię Almette, wiele odmian serów podpuszczkowych oraz pleśniowe sery Valbon.
Na drugim stoisku dział Food Service prowadził degustację przekąsek przygotowanych na bazie serków Mini Almette, tostów z serem Gouda oraz Gouda Wędzona, sałatek z serem Cagliata oraz dań z grilla. Nasze stoiska cieszyły się niesłabnącą popularnością, w ciągu dwóch dni poczęstowaliśmy odwiedzających ponad 10 tysiącami wydanych porcji.
Festiwal obfitował w konkursy dla wystawców, w których konsumenci i organizatorzy wyłaniali zwycięzców wielu kategorii.
Jesteśmy bardzo dumni z tego, że Hochland wyróżniono aż pięcioma laurami. Jako jedyni, otrzymaliśmy prestiżowy puchar Prezydenta Olsztyna za najwyższą jakość serków twarogowych, kremowych i serów dojrzewających.
Nasze Puszyste Serki Twarogowe Almette zostały nagrodzone laurem Twarogowego Króla. Z kolei Plastry Hochland „Na gorąco” otrzymały tytuł Serowego Króla.
