Powrót

Kaburamaki cremette z łososiem, ogórkiem, marynowaną rzodkwią i tykwą

Składniki:
  •  80 g ryżu (ugotowanego)
  •  1⁄4 płata nori
  •  15 g sera Hochland Cremette
  •  50-60 g łososia
  •  15 g rzodkwi takuan marynowanej
  •  10 g ogórka świeżego
  •  15 g tykwy kanpyo słodkiej
  •  Sól i pieprz do smaku
DODATKI
  •  Imbir marynowany
  •  Sos sojowy
  •  Wasabi
Propozycja rolki, która niezwykle pięknie się prezentuje, dzięki swojej intensywnej kolorystyce. Smakowity łosoś na zewnątrz nie tylko nadaje barwy, ale sprawia wrażenie jakby go było bardzo dużo w składzie, co może przełożyć się na ostateczną, korzystną dla producenta cenę tego wariantu sushi.

Przepis krok po kroku

  • 1. Ogórek obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
  • 2. Pokrój w słupki rzodkiew, a tykwę w paski.
  • 3. Całą powierzchnię bambusowej maty do zwijania sushi pokryj folią (ponieważ to typ “odwróconego sushi”, który zakłada zawinięcie nori ze składnikami w środku, a ryż pozostaje na zewnątrz rolki).
  • 4. Połóż płat nori błyszczącą stroną do maty, szorstką na wierzch.
  • 5. Rozłóż ryż na całej jego powierzchni.
  • 6. Ułóż na ryżu kawałki pokrojonego łososia.
  • 7. Złóż matę na pół i odwróć tak, aby płat nori znalazł się tym razem na wierzchu (w razie potrzeby przesuń nori z ryżem bliżej krawędzi maty, gdzie zacznie się zwijanie rolki).
  • 8. Nori posmaruj obficie serem Hochland Cremette, na tym rozłóż kawałki pokrojonego ogórka, rzodkiew i tykwę. Zawijaj równomiernie i ściśle rolkę w macie, aby uzyskać pożądany kształt i równe porcje sushi.
  • 9. Ściągnij rolkę z maty i przełóż na deskę, następnie pokrój ostrym nożem - na pół i każdą kolejną połówkę ponownie na 2 równe części (do uzyskania pożądanej ilości - 6 lub 8 sztuk).
  • 10. Ułóż gotowe sushi, udekoruj wedle uznania i podawaj z marynowanym imbirem, sosem sojowym oraz pastą wasabi.