Masło, margarynę oraz cukier puder roztablerować na gładką masę.

Następnie dodać jajka oraz mleko do gładkiej masy, zamieszać.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Wymieszać razem z pierwszą masą.

Ciasto rozwałkować między dwoma papierami na grubość około 1,5cm. Zamrozić.

Wyciąć do formy o średnicy 18cm, zamrozić.

Piec w 180ºC przez około 20 minut.

Mleko, ser Cremette i masło zagotować.

Wymieszać razem jajka, cukier i skrobię.

Połączyć obie masy ze sobą w jednym naczyniu.

Ponownie podgrzać do zgęstnienia masy w garnku.

Dodać pastę migdałową oraz Amaretto, wymieszać.

Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.

Resztę składników połączyć w garnku. Zagotować.

Dodać żelatynę.

Do wypieczonej formy ze spodem wyłożyć na boki papier do pieczenia.

Wylać do formy gorący flan w ilości 850g/szt.

Odstawić do schłodzenia w lodówce do stwardnienia powierzchni.

Piec w 165ºC przez 45 minut. Odstawić do schłodzenia.

Galaretkę z kawy wylać do formy 16cm 230g/szt, i zamrozić.

Galaretkę ułożyć na flanie.

Opcjonalnie można udekorować dyskiem z czekolady i kakao.