Ugotuj kiszone buraki, ostudź i pokrój w drobną kostkę (lub zetrzyj na tarce).

Połącz w misce buraki z maślanką i serem Hochland Creamland śmietankowym.

Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki oraz w razie potrzeby dla dodania smaku sok z kiszonych buraków.

Jajko ugotuj na twardo.

Połącz wszystkie składniki na mus serowy i bardzo dokładnie wymieszaj.

Dopraw do smaku solą i pieprzem, odstaw na 2 godziny do lodówki.

Udekoruj zupę porcją musu serowego.