W misce rozetrzeć ser Cremette ze śmietanką na gładką masę.

Dodać jajko, cukier puder, budyń oraz ziarenka z połowy laski wanilii.

Ubić całość mikserem, aż uzyska się jednolitą konsystencję.

Przełożyć masę do rękawa cukierniczego i odstawić do lodówki.

Ubić w misce jajka, żółtka oraz cukier na puszystą, jasną masę.

W osobnej misce rozpuścić masło, czekoladę oraz ser Cremette w mikrofali lub kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka.

Połączyć ubite jajka z rozpuszczoną masą czekoladową i dodać szczyptę soli. Delikatnie wymieszać.

Wlać połowę masy do wyłożonej papierem formy.

Na środek wycisnąć wkładkę serkową z rękawa cukierniczego.

Przykryć pozostałą masą czekoladową.

Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 135°C przez 30 minut.

Po upieczeniu schłodzić terrinę w lodówce przed wyjęciem z formy.

Umieścić mleko, śmietankę, serek Cremette i wanilię w rondelku, zagotować.

Wymieszać żółtka z cukrem w osobnej misce.

Przelać połowę gorącego płynu do żółtek, dokładnie wymieszać.

Połączone żółtka z mlekiem przelać do rondelka.

Podgrzać do 82 °C.

Przelać przez sitko, schłodzić.

Wyjąć schłodzoną terrinę z formy.

Udekorować wierzch terriny wysuszoną bezą według uznania.

Pokroić na porcje i ułożyć na talerzykach.

Przed podaniem polać każdą porcję sosem waniliowym.