• Połączyć ser, kakao, cukier i sól.

Shortbread - Sposób wykonania:

• Masło i cukier ubić na puszystą masę.
• Dodać jajka, wymieszać.
• Suche składniki połączyć razem, dodać do ubitej masy.
• Wlać mleko, wymieszać krótko.
• Schłodzić ciasto, następnie rozwałkować. Przemrozić.
• Wyciąć ring o średnicy 18 cm, posypać karmelizowanymi orzeszkami w kostce.
• Wypiekać w 180°C przez 15–20 minut.

Sernik orzechowy - Sposób wykonania:

• Cremette i śmietanę odmierzyć do misy miksera, używając płaskiego mieszadła połączyć razem składniki.
• Dodać cukier, pastę orzechową oraz jajka, dalej miksować.
• Następnie dodać skrobię kukurydzianą, wymieszać.
• Formę do pieczenia wyłożyć papierem.
• Wylać masę serową do formy.
• Piec w 140°C przez 40 minut.
• Po wypieczeniu schłodzić przed wyjęciem z formy.

Cremeux z marakui - Sposób wykonania:

• Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
• Jajka, żółtka, cukier i pulpę połączyć razem.
• Wstawić na kąpiel wodną i podgrzać do 82°C.
• Zdjąć z kąpieli wodnej i dodać żelatynę.
• Schłodzić do 40°C. Zblendować z zimnym masłem.
• Schłodzić krem w lodówce.

Pralina orzechowa - Sposób wykonania:

• Na patelnię wysypać cukier i podgrzać do 180°C.
• Wylać karmel na matę silikonową.
• Po wystygnięciu zblendować w termomiksie z orzechami i solą.
• Blendować do konsystencji pasty, następnie schłodzić.

Złożenie sernika - Sposób wykonania:

• Na środku zaznaczyć ring o średnicy 16 cm.
• Rozmieszać cremeux z marakui, przy użyciu końcówki okrągłej szprycować krem do wewnątrz po obrysie koła.
• Wylać do środka koła pralinę orzechową.
• Udekorować ringiem z czekolady mlecznej.