Wszystkie składniki na bułki włóż do robota kuchennego.

Wyrób masę na pierwszej prędkości, aż wszystko się połączy, następnie włącz prędkość drugą i mieszaj jeszcze przez 5 minut.

Wyrobione ciasto nakryj ścierką i odstaw na 1 godzinę.

Po tym czasie wyciągnij ciasto z miski na stolnicę i uformuj mini bułeczki o wadze 120 g, przełóż je na blaszkę wyłożoną pergaminem i posmaruj z wierzchu żółtkiem, oprósz sezamem.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 205°C przez 20 minut.

Umytą i oczyszczoną pierś dopraw solą i pieprzem.

Z mąki, lodowatej wody, curry oraz jajka sporządź jednolite ciasto.

Doprawioną pierś obtocz lekko w mące, a następnie we wcześniej przygotowanym cieście.

Smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania złotego koloru.

Z majonezu i pozostałych składników sporządź za pomocą rózgi kuchennej sos.

Połówki przekrojonej bułki posmaruj sosem.

Na spód połóż rukolę, następnie pierś z kurczaka, plastry sera Hochland Gouda, pikle i plaster pomidora.

Całość przykryj górną połową bułki.